1.0Kerti Tippekhttps://kertitippek.cafeblog.huSzklenárik-Czeróczki Zsuzsannahttps://kertitippek.cafeblog.hu/author/zsuzsa-czgmail-com/<p>A tányérunkon bizony nem csak az ízek, hanem a színek is számítanak. Virágokat ételként fogyasztani mindig kuriózumnak számított. Mutatok pár ínyencséget, amivel feldobhatod a vacsit.</p> <p> </p> <h2>1. Rózsa</h2> <p>A rózsát már a törökök is előszeretettel fogyasztották, de mégsem használjuk túl sokat a konyhában. A sötétebb színű rózsáknak erősebb az ízük...az illatáról meg ne is beszéljünk :) Készülhet belőle lekvár, vagy rózsavíz, limonádé és a palacsintába is tehetjük. A rózsaszörp receptje <a href="http://the3foragers.blogspot.hu/2013/06/rose-petal-recipe-rose-petal-syrup.html" target="_blank">itt</a> található (angolul) <a href="http://www.nosalty.hu/alapanyag/rozsa" target="_blank">Itt</a> pedig magyarul találtok recepteket</p> [caption id="" align="aligncenter" width="500"]<img class="" src="https://kertitippek.cafeblog.hu/files/2015/06/3f5a47ffe3ddf6eb15e501d8d1db54f6.jpg" alt="" width="500" height="666" /> rózsalekvár[/caption] <p> </p> <h2> </h2> <h2>2. Árvácska</h2> <p>Saláta alapanyagként nagyszerű</p> [caption id="" align="aligncenter" width="333"]<img class="" src="https://kertitippek.cafeblog.hu/files/2015/06/8ebb04a7889a1246f71ad0c90a50f2cf1.jpg" alt="" width="333" height="500" /> Ez a saláta nem csak finom, hanem szép is[/caption] <h2> </h2> <h2>3. Hagymavirág</h2> <p style="text-align: justify">Sokan kidobják a hagymák virágait, pedig nagyszerű díszítés, ráadásul finom is! Bármelyik hagyma virága tökéletes, úgysem jó ha magbamegy. A vöröshagyma virágja fehér, ám a snidlinggé lila. Mehet salátába, fűszervajba, rizottóba. Ecettel leöntve pedig hagymaecetet kapunk amit salátákhoz használhatunk</p> [caption id="" align="aligncenter" width="426"]<img class="" src="https://kertitippek.cafeblog.hu/files/2015/06/8419540686634b9a1c5a8c6898bb4175.jpg" alt="" width="426" height="640" /> Snidling virágos saláta[/caption] <p> </p> [caption id="" align="aligncenter" width="451"]<img class="" src="https://kertitippek.cafeblog.hu/files/2015/06/b933195bbb5a9df60fd3900295796d77.jpg" alt="" width="451" height="677" /> Grillezett újburgonya hagymavirággal[/caption] <p> </p> [caption id="" align="aligncenter" width="465"]<img class="" src="https://kertitippek.cafeblog.hu/files/2015/06/817cb0744895b617330dbe3788cd3ea1.jpg" alt="" width="465" height="581" /> Ecettel leöntve hagymaecetet készíthetünk[/caption] <h2> </h2> <h2>4. Pitypang</h2> <p>A fiatal virágokat használjuk, az öregek kesernyések. A virágzás előtti levelek salátaként is használhatók.</p> [caption id="" align="aligncenter" width="401"]<img class="" src="https://kertitippek.cafeblog.hu/files/2015/06/4b960b4e7af64a46b8474e34b3d80ae11.jpg" alt="" width="401" height="602" /> Sörtésztában pitypangvirág[/caption] <p> </p> <h2>5. Fűszernövények virágai</h2> <p>Menta, bazsalikom, rozmaring, kakukkfű, citromfű, rukkola virága... Ezeket egyébként is tanácsos eltávolítani az optimális fejlődés érdekében. Inkább fűszerezésre és díszítésre használjuk. Az ízük erőteljesebb sokszor, mint a növény többi részének.</p> <h2>6. Gyümölcsfák és bokrok virágai</h2> <p>Alma, körte, cseresznye és barackvirágok. Jól mutat még az eper virága is a tányéron. A citrom, narancs és mandarin virágai is ehetők!</p> [caption id="" align="aligncenter" width="474"]<img class="" src="https://kertitippek.cafeblog.hu/files/2015/06/ae0bccb7ac2b6cc62e02e02396b60159.jpg" alt="" width="474" height="713" /> Hagyományos japán desszert a mochi, itt éppen sakurával / cseresznyevirággal készült[/caption] <h2> </h2> <h2>7. Sarkantyúka</h2> <p>Leveléből pesto-t, virágjából salátát érdemes készíteni.</p> [caption id="" align="aligncenter" width="502"]<img class="" src="https://kertitippek.cafeblog.hu/files/2015/06/1f253cfe0954bf4cbffb990321a038ce.jpg" alt="" width="502" height="730" /> Sarkantyúka saláta miniparadicsommal[/caption] <h2> </h2> <h2>8. Krizantém</h2> <p>Tempurabundában vagy palacsintatésztában isteni</p> [caption id="" align="aligncenter" width="480"]<img class="" src="https://kertitippek.cafeblog.hu/files/2015/06/enhanced-buzz-15982-1365132102-111.jpg" alt="" width="480" height="611" /> Krizantém tempura bundában[/caption] <p> </p> <h2>9. Tök / Cukkini virága</h2> [caption id="" align="aligncenter" width="403"]<img class="" src="https://kertitippek.cafeblog.hu/files/2015/06/ee95d7948685b999d6ec01bc7f2567b41.jpg" alt="" width="403" height="600" /> Pirítva és sajtkrémmel töltve[/caption] <p> </p> [caption id="" align="aligncenter" width="464"]<img class="" src="https://kertitippek.cafeblog.hu/files/2015/06/2471cf37f8853fab3dc7640466c438bf1.jpg" alt="" width="464" height="694" /> cukkini virágos omlett[/caption] <h2> </h2> <h2>10. Borágó</h2> <p>Az uborkára emlékeztet, ezért inkább salátákhoz ajánlom</p> [caption id="" align="aligncenter" width="500"]<img class="" src="https://kertitippek.cafeblog.hu/files/2015/06/48631b7d2eccf8f350e68761c587afe8.jpg" alt="" width="500" height="311" /> borágós uborkasaláta[/caption] <p> </p> <p>Tudtad hogy a <strong>karfiolnak és a brokkolinak és az articsókának</strong> szintén virágját fogyasztjuk? :)</p> [caption id="" align="aligncenter" width="236"]<img class="" src="https://kertitippek.cafeblog.hu/files/2015/06/954e0b82e1d735aa8410a5473cfc6ed6.jpg" alt="" width="236" height="177" /> Ilyen szép az articsóka, ha hagyjuk kinyílni. Bimbós állapotban szeretjük megenni[/caption] <p style="text-align: justify">Annak aki még kicsit idegenkedik a virágoktól a tányéron annak az alábbiakat ajánlom:</p> <p style="text-align: justify"><strong>A fűszervajat:</strong> Ebbe kerülhet szinte bármi a vaj mellé, bazsalikom, kakukkfű, hagyma, zöldségzöldje, lestyán... ne felejtsük ki a csipet sót és a fokhagymát! A virágok közül a metélőhagyma virága és a bazsalikom virága illik bele a legjobban...de kísérletezzetek! :)</p> [caption id="" align="aligncenter" width="480"]<img class="" src="https://kertitippek.cafeblog.hu/files/2015/06/10d89b18923e3732422701dd44e3adff.jpg" alt="" width="480" height="640" /> hagymavirágos fűszervaj[/caption] <p style="text-align: justify">a <strong>virágszirmos jégkockát</strong>: Kisebb virágokat és szirmokat szórsz a jégkockatartóba, felengeded vízzel és kész is.</p> [caption id="" align="aligncenter" width="389"]<img class="" src="https://kertitippek.cafeblog.hu/files/2015/06/6df37570e81f0c04e0ff75edabbb5c981.jpg" alt="" width="389" height="584" /> virágos jégkocka[/caption] <p> </p> <p><strong>FONTOS!!!</strong></p> <p style="text-align: justify">Csak olyan virágot szabad ételként -díszként is!!!- felszolgálni ami tudjuk, hogy <strong>honnan származik</strong>! Boltban vásárolt növények nem jöhetnek szóba, kizárólag akkor ha azokat kifejezetten <strong>élelmiszer céljából forgalmazzák</strong>! A vágott virágokat rengeteg vegyszerrel kezelik, a virágkötők is alaposan kezetmosnak miután velük dolgoztak!</p> <p style="text-align: justify">A <strong>kertészetben vásárolt</strong> növények <strong>első virágait ne</strong> fogyasszuk el, az ott rákerült vegyszerek miatt. Csak azok kerüljenek a tányérra, amik nálunk fejlődtek ki.</p> <p>Ha pedig magunk szedjük a virágokat a <strong>gyógynövény-gyűjtés</strong> <strong>szabályait</strong> itt is tartsuk be:</p> <ul> <li>út mellett semmilyen növényt nem gyűjtünk</li> <li>a virágok max. 1/3 át szedjük le egy növényről</li> <li>nem tépjük, hanem metszőollóval vágjuk</li> <li style="text-align: justify">gyökerestől nem szedünk ki semmit, (kivéve persze ha a gyökeréért gyűjtjük az adott gyógynövényt, de ekkor max a populáció 10%át szedhetjük ki)</li> <li>szemétkupac, trágyarakás, stb… mellett nem gyűjtünk</li> <li>egészséges, ép növényrészeket szedjünk le</li> </ul> <p style="text-align: justify">Ha ezek nem tartjuk be, az önmagunkra is veszélyes lehet, és a növénypopulációk is elpusztulhatnak.</p> <p style="text-align: justify">Ha tetszett a cikk kövess a facebookon: <a href="https://www.facebook.com/KertiTippek" target="_blank">Kerti Tippek</a></p> <p style="text-align: justify">Ha salátába-valót keresel nézz be hozzánk: <a href="https://www.facebook.com/CzeroczkiDiszfaiskola" target="_blank">Czeróczki Díszfaiskola</a></p> <p style="text-align: justify">Képek forrása: <a href="https://www.pinterest.com/szklenrikczercz/ehet%C5%91-vir%C3%A1gok/" target="_blank">Ehető Virágok</a></p>richhttps://kertitippek.cafeblog.hu/files/2015/06/4695c0530a82ff6bd2d87f4da024e64a-150x150.jpg150150